Risotto met kip

Recipe by StuvoloDifficulty: Gemiddeld
Avonden / Personen

2

Bereidingstijd

40

minutes

Ingredi├źnten

  • 200 gram risotto rijst

  • 50 gram Parmezaanse kaas

  • 300 gram gerookte kip (bij vleeswaren)

  • 1 courgette

  • 1 knoflookteentje

  • 1 ui

  • 1,5 blokje kippen bouillon

  • 1 Liter water

  • 100 ML witte wijn

  • Half bakje champignons

Stappen

  • Breng een pan met water aan de kook en voeg 1,5 blokje kippen bouillon toe.
  • Snijd de knoflook en ui in kleine stukjes en bak deze kort in een pan, voeg daarna de risotto rijst toe en bak dit geheel 2 minuten door.
  • Voeg hierna 100 ml witte wijn toe (indien je dat niet hebt kan het ook met water). Als de witte wijn is ingetrokken voeg dan 3 eetlepels bouillon toe en laat ook dit intrekken.
  • Snijd en bak de courgette en champignons ongeveer 5 minuten in een koekenpan.
  • Laat de risotto 25 minuten op het vuur staan en voeg op het moment dat het te droog wordt steeds wat bouillon toe.
  • Hierna, snijd de kip in stukjes en voeg dat samen met de courgette en champignons toe aan de risotto.
  • Voeg en roer als laatst 50 gram Parmezaanse kaas door het geheel.
  • Maak het jezelf comfortabel en geniet!

Leave a Reply