Indische kip met rijst en boontjes

Recipe by StuvoloDifficulty: Makkelijk
Personen / Avonden

2

Bereidingstijd

25

minutes

Ingrediënten

  • 150 gram pandanrijst 

  • 50 gram boemboe ajam smoor (zakje) 

  • 2 kipfilet (ongeveer 200 gram)

  • 200 gram tomatenblokjes (blik) 

  • 150 g diepvries sperziebonen 

  • 2 eetlepels gebakken uitjes (optioneel)

  • In huis
  • 2 eetlepels zonnebloemolie 

  • Peper en zout

Stappen

  • Kook het water en bereid de rijst volgens de verpakking. Verhit vervolgens de olie in een pan en fruit hierin de boemboe ajam smoor.
  • Snijd de kipfilet in blokjes en voeg deze toe aan de pan. Bak de kipfilet gedurende 4- 5 minuten op middelhoog vuur goed door.
  • Voeg de tomatenblokjes (incl. vocht) toe aan de pan en zorg ervoor dat dit even kookt. Wanneer het kookt leg je een deksel op de pan, zet je het vuur zachter en laat je dit ongeveer 15 minuten door stoven. Breng dit na 15 minuten op smaak met wat peper en zout.
  • Na 15 minuten gooi je de sperziebonen bij de pan en kook je dit nog 5 minuten mee.
  • Serveer het gerecht met de rijst en breng eventueel nog verder op smaak met wat zout en peper!
  • Maak het jezelf comfortabel en geniet!

Leave a Reply